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 Budino al cioccolato light

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Ænigma
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MessaggioTitolo: Budino al cioccolato light   Dom Lug 01, 2012 3:51 pm

Ingredienti per 4 budini :


Latte magro 500 ml

Farina bianca 2 cucchiai

Cacao amaro 2 cucchiai

Dolcificante 1 o 2 cucchiai (secondo gusto)

Colla di pesce 2 fogli

Buccia di limone


Preparazione :

Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda.

Fate scaldare il latte, levatelo dal fuoco al primo bollore, 
profumatelo con la buccia di limone e lasciatelo riposare per un quarto 
d'ora a recipiente coperto.

Eliminate dal latte il limone e aggiungete quindi la colla di pesce strizzata.

Aggiungete il cacao e la farina. Ponete il casseruolino sul fuoco e,
senza mai far prendere l'ebollizione, cuocete la crema continuando a 
mescolare fino alla consistenza desiderata.

Bagnate di liquore uno stampo da budino e riempitelo.

Mettete il budino in frigorifero per 4 ore circa.

Per sformarlo, immergete brevemente lo stampo in acqua calda prima di capovolgerlo sul piatto da portata.
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Kiwina
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MessaggioTitolo: Re: Budino al cioccolato light   Dom Mar 17, 2013 3:13 pm

Provato e strabuonissimo!!!! :* pig
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