Ricetta x 8-10 persone:
125 g yogurt naturale
170 g farina bianca
75 g zucchero
40 g olio extravergine oliva
1bustina di lievito
30 g cacao amaro
un bicchierino di rum (io di solito metto le fialette concentrate)
1 limone
20 g di burro
Lavorare uova e zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo yogurt e poco alla volta la buccia grattugiata del limone e 150 g di farina setacciata insieme al lievito e al cacao. Aggiungere olio e rum.
Far cuocere in una tortiera imburrata e infarinata per 40 minuti a 180-200° in forno pre-riscaldato (in alternativa usare carta da forno per evitare il burro).
Spolverizzare con zucchero a velo a piacere
Dom Lug 01, 2012 4:05 pm