Dosi per 4 persone:
2 peperoni rossi, 2 gialli, aglio o cipolla, 1 cucchiaio di olio extravergine, 8 foglie di basilico, sale qb, peperoncino, olive nere snocciolate
Preparazione:
Lavare i peperoni e privarli di tutti i semini. Asciugarli e tagliarli a quadrotti o a strisce lunghe a seconda della pasta che preferite utilizzare. Intanto lasciar soffriggere in una padella 2 spicchi d'aglio divisi a metà con un cucchiaio di olio. Aggiungere i peperoni, le olive, il peperoncino, il basilico. Salare a piacere. A parte preparare la pasta. Scolare due minuti prima della cottura e terminarla in padella con i pomodori.
Variazioni:
Se preferite potete "sporcare" i peperoni con della salsa di pomodori oppure servirli come contorno senza pasta.
circa 95 kcal per porzione per 60grammi di pasta per piatto
Dom Lug 01, 2012 2:34 pm