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 Gnocchi di spinaci e ricotta con béchamelle dietetica

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Ænigma
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MessaggioTitolo: Gnocchi di spinaci e ricotta con béchamelle dietetica   Dom Lug 01, 2012 2:21 pm

1) Béchamelle Dietetica.

Ingredienti per una porzione. (da mettere su una porzione di rotoli di ricotta e spinaci)
- un bicchiere di latte
- circa 2 cucchiai di farina
- un po di noce moscata
- sale q.b.

Mettete il latte a bollire in un pentolino, insieme alla farina aggiunta pian piano. Fate in modo che non si facciano i grumi, e soprattutto che il latte non arrivi ad ebollizione (o faccia la famosa "pannina" in superficie). Fate andare a fuoco lento per circa 3/4 minuti tenendo mescolato. Dopo 3/4 minuti, togliete dal fuoco e constatate che la crema si addensa. Salate a piacere, e aggiungete un po di noce moscata. La besciamelle dietetica è pronta  


2) Gnocchi di ricotta e spinaci.

Ingredienti:
- Spinaci (se li prendete congelati, fateli scongelare in micronde o bolliteli)
- Ricotta (nella stessa quantità degli spinaci)
- Una patata bollita. (ogni 200 grammi di spinaci e ricotta)
- Sale q.b.
- Un pizzico di paprika.

Fate bollire la patata, schiacciatela come per farne una purea.
Nel frattempo, fate bollire li spinaci e frullateli leggermente o tagliateli grossolanamente. Lavorateli con la ricotta e con la purea di patate. Aggiustate di sale e paprika.
Una volta creato questo impasto, fatene delle palline delle dimensioni di una pallina da golf e schiacciatele, ottenendo degli "hamburger". 
Metteteli in una pirofila con della cartaforno leggermente oliata, e copriteli con la besciamella dietetica.
Lasciateli andare per 10 minuti a 100 gradi.
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dolceares
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MessaggioTitolo: Re: Gnocchi di spinaci e ricotta con béchamelle dietetica   Sab Ago 25, 2012 3:56 pm

Sembra una ricetta veramente Gnammy!!!!!!!
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Gnocchi di spinaci e ricotta con béchamelle dietetica
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