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 Flan di zucchine

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Ænigma
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MessaggioTitolo: Flan di zucchine   Flan di zucchine Icon_minitimeSab Lug 21, 2012 8:58 pm

Ingredienti
2 zucchine
3 albumi
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di menta tritata

Lava le zucchine, tagliale a pezzi e cuocile – con 1 cucchiaio d’acqua – per 3 minuti nel microonde. Frullale con il loro liquido di cottura; unisci gli albumi montati a neve con un pizzico di sale, il parmigiano, il pane grattugiato, il prezzemolo e la menta tritati. Rivesti due stampini da muffin con carta da forno inumidita e ben strizzata, riempi con il composto e cuoci in forno a 180° per 20 minuti.
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